Il lievito del fornaio disidratato è un tipo di lievito di fornaio che è stato essiccato e trasformato in polvere. È usato allo stesso modo del lievito fresco per allevare pane e altri prodotti da forno, ma ha il vantaggio di avere una durata più lunga e poter essere immagazzinato per lunghi periodi senza perdere le proprietà di sollevamento.
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